Кухня Шри Ланки

Кухня Шри Ланки во многом похожа на южноиндийскую. В основе питания — рис и карри. Причем под карри имеются в виду блюда из рыбы, мяса, морепродуктов, птицы, овощей, бобовых и фруктов, приправленные собственно порошком карри в смеси с другими специями. Кухня весьма острая, поэтому стоит поинтересоваться насчет состава блюда, прежде чем его заказать. В отелях блюда обычно маркируют: красный перчик укажет на острое кушанье, перечеркнутый перчик — на неострое. На шведском столе, как правило, острые блюда карри ставят отдельно в глиняных горшочках. Многие блюда содержат кокос в различном виде: стружка, сок, масло. Характерным компонентом ланкийской кухни является умбалакада — измельченная в порошок сухая рыбешка. Распространены блюда из рисовой муки: лапша «стринг хопперс», блины «аппа», смесь из рисовой муки, тертого кокоса и воды «питу», пресные лепешки «роти». Роскошный выбор даров моря: рыбы, креветок, лангустов, крабов, кальмаров. Особое внимание уделяется соусам. Традиционный десерт — творог из молока буйволиц с пальмовым медом. Невероятно разнообразен выбор тропических фруктов: авокадо, манго, личи, мангостин, рамбутан, лонган, папайя, апельсины, кокосы, дуриан, джекфрут, ананас.
Популярные алкогольные напитки — «арак» (кокосовая самогонка), пиво, ром местного производства. Спиртное можно купить в супермаркетах  крупных городов или в маленьких магазинчиках вдоль основных дорог.

Чай на Шри Ланке:Чайная промышленность Шри Ланки была и остается ядром экономики страны. По своим исключительным характеристикам цейлонский чай признан наилучшим в мире и сохраняет отличную репутацию уже более столетия. Климатические условия Шри-Ланки позволяют производить чай во всем многообразии его вкуса и аромата. Поэтому следует обезательно попробывать его. 

В отличие от Южной Индии на Шри Ланке  распространен "черный чай", а не только chai с молоком и сахаром "по южноиндийски".

В стране присутствуют несколько популярных сетей фастфуда, такие как KFC, McDonald's и Pizza Hut. Кроме того есть собственные сети, такие как, например, Nayomi's. Супермаркеты с продуктами - Cargill's Food City или Hill's дают хороший выбор доброкачественных продуктов по фиксированным ценам.